Bemutatkozó

Lépjen ki a sodró, monoton hétköznapok világából és kényeztesse magát! Kóstolja meg borainkat és engedje, hogy az ízek és illatok kavalkádja magával ragadja. Mert a bor több mint egy ital. A bor egy életérzés. Boraink készítésekor elsődleges célunk a tájra jellemző ízjegyek hangsúlyozása. Ennek érdekében a feldolgozás során a lehető legkíméletesebben bánunk a szőlővel. A szőlőterületek a Mátrai borvidék legjobb adottságú dűlőiben találhatók, melyek mellé gondos munka és több mint 20 éves szakértelem párosul. A fő cél azonban ma is változatlan: kitűnő borokat készíteni, hagyományos módszerekkel és új generációs gondolkodással.

A borászat

Jelenleg közel 15 hektáros szőlőterületen folyik a termelés, amelynek nagy része fehérbort adó szőlőfaj, de közel 4 hektáron kék szőlő is található.

A szőlőterületek a Mátrai borvidék legjobb adottságú dűlőiben találhatók. A területeken többek között Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Gris Olaszrizling, Szürkebarát és Kékfrankos szőlő termesztésére vállalkoztunk, így kínálva széles választékot a borkedvelő közönségnek. A szőlőt már az ültetvényen szelektáljuk, majd kézzel szüreteljük.

A Kovács Borászat kapacitása 500 hektoliter, amelyet folyamatosan bővítünk. Boraink készítésekor elsődleges célunk a tájra jellemző ízjegyek visszaadása. Ennek érdekében a feldolgozás során a lehető legkíméletesebben bánunk a szőlővel. A gondos munka és a közel 20 éves szakértelem célja: kitűnő borokat készíteni hagyományos módszerekkel és fiatalos gondolkodással.

Elegáns, karakteres, illat- és ízvilágban egyedi, egyszóval: emlékezetes borokat kínálok Önöknek.

A fehérborok készítése saválló kóracél tartályokban történik, míg vörösboraink héjon erjednek, majd barrique fahordókban érlelődnek, így elnyerve különleges és izgalmas ízvilágukat.

Családunk

A családunk célja, hogy régi magyar mintára újra éledjen a generációkon átívelő, szülőről gyermekre szálló szőlőművelés és borászkodás.

Kovács László
Kovács László

Úgy vallom, a jó bor a szőlőben kezdődik, és a pincében teljesedik ki. Már 1982 óta foglalkozom a borászattal, ami nem csak a munkám, sokkal inkább már a szenvedélyem. Pályafutásomat a helyi borászati üzem főborászaként kezdtem, majd úgy döntöttem ideje saját lábra állni. Ekkor kezdtem el szőlőterületeket vásárolni és megalapítottam saját kis családi borászatomat.

Kovács Zita
Kovács Zita

Kislány korom óta boroshordók között vagyok, így mindig is tudtam, hogy valamilyen formában ezzel szeretnék majd foglalkozni. A főiskola elvégzése után ez az érzés egyre jobban erősödött bennem, végül magam mögött hagyva a nagyvárost hazaköltöztem. Most édesapámmal ketten dolgozunk azon, hogy a lehető legjobb minőségű bor kerüljön a palackba a vendégeink legnagyobb örömére.

Mátrai borvidék

„Ahol a Nap és a hegy összeér”. Ezzel a mondattal hirdeti magát Gyöngyös, a Mátrai Történelmi Borvidék központja, alig 80 kilométerre Budapesttől.

Mátrai borvidék

Ültetvényeinket a Mátra vonulatai védik. A hegységet hajdan vulkáni erők emelték ki a tengerből és a többi északi vidékekhez képest itt jóval több a napsütés, enyhe a tél és kevés a csapadék. Ezen adottságoknak köszönhető, hogy az itteni szőlőfürtök magas cukortartalmúak, melyekből illatos, fűszeres, harmonikus és magas alkoholtartalmú borok készülhetnek.

Gyöngyös a környező falvakkal együtt képezi a Mátrai történelmi borvidéket. Ezen a területen már a Honfoglalás előtt itt élő népek is foglalkoztak szőlőműveléssel, borkészítéssel. Szent István király idején már nagy hagyománya volt a szőlőtermesztésnek. Mátraalján a nagyobb arányú szőlőtelepítés a XIII. században indult meg, a XIV. században már jelentős a borkereskedelem is. A térség legnagyobb szőlőbirtoka Visontán a Haller család birtokában volt (1750-ben mintegy 50-60 holdnyi). A Kárpátok hegykoszorúja óvja a medencét a zord időktől, a Mátra hegység déli délnyugati lejtőin a sok napsugár érleli a bogyókat, a régi tűzhányók talaja pedig minden jóval ellátja a szőlőket, hogy tüzes, illatos jó bort teremjen. Ez a hely „Ahol a Nap és a hegy összeér”. Az itt készült fehér borok elsősorban friss, virág és gyümölcs illatukról híresek. Az itt érlelt bor hidat ver embertársainkhoz, barátságot köttet ember és ember között. Napjainkban a borvidékhez tartozó 22 településen termesztenek szőlőt. A körzet kiemelkedő bortermelő települései: Abasár, Markaz, Visonta, Nagyréde, Gyöngyöspata, Gyöngyöstarján, Gyöngyössolymos. A szőlőfajták közül a hagyományos Olaszrizlingen, Leánykán és Muscat Ottonelen túl a Szürkebarát, a Sauvignon Blanc és a Chardonnay is kiváló minőségű borokat ad. A borok jól illeszkednek, simulnak tájjellegű ételeinkhez, erősítve egymás ízét, zamatát, finomságát.

A Borvidékhez tartozó települések nemcsak a szüreti napok alkalmával nyújtanak turisztikai, idegenforgalmi látványosságot, hanem az év teljes egészében. A Mátra közelsége adta turisztikai lehetőségeket jól kiegészíti a települések műemlékeinek, emlékhelyeinek sokasága is.

Gyöngyöstarján

Ilyen kiváló adottságú területen fekszik Gyöngyöstarján is, a Mátra nyugati részében. Gyöngyöstarján mintegy 80 kilométerre keletre fekszik Budapesttől, a mátraaljai borvidék központjában.

Gyöngyöstarján

A falu első írásos említése 1275-ből való, ekkor az Aba nemzetségből származó Tarjáni György fiainak tulajdona volt. A település több mint 100 évig mezővárosi rangot viselt, melyet a török hódoltság alatt vesztett el.

1571-ből származó pecsétje Heves megyében a legrégebbi. A falu lakóinak megélhetésében már a középkorban is fontos szerepe volt a szőlőtermesztésnek és a borkészítésnek, ezt támasztja alá az is, hogy borból mindig dupla dézsmát adtak az itt élők.

Mindez jól bizonyítja a gyöngyöstarjáni gazdák jövőbe vetett hitét és szőlő iránti szeretetét. Ezek az erények napjainkban is jellemzőek a falu gazdáira, hiszen a hegyközség területén ma is 43 hektár még nem termő fiatal ültetvény található, mely az összterület közel 10 százaléka. Ez az arány meghaladja mind a borvidéki, mind az országos átlagot. Gyöngyöstarján központjától néhány száz méterre, egy hosszan elnyúló szűk völgyben alakult ki egy több szintes pincesor. Az önkormányzat rendezési tervében itt egy esztétikus, nyugodt, borturizmusra alkalmas terület kialakítása szerepel.

E területen több borosgazdának is található pincéje, így a jövőben remélhetőleg a falu borászati és turisztikai központjává válik.

A falu közvetlenül a Mátra hegyvonulatai alatt terül el, 472 hektár szőlőterülete az erdős hegyvonulatok alatti szelíd dombokat borítja be, melyek aljában már tulajdonképpen az Alföld végtelen síkságai kezdődnek. A Mátra hegyei óvják a területet az északi hideg szelektől, és a déli kitettségű domboldalak szinte magukkal szívják a dél felől érkező meleg légtömegeket. A hegyvidék és a síkság ilyen találkozása páratlan mikroklímát alakított ki. Mindezt jól bizonyítja, hogy több olyan növényfajta él ezen a környéken, melyek egyébként csak a mediterrán vidékeken találhatók meg. A kitűnő klíma, a jó fekvésű dűlők, párosulva az itt élő gazdák szorgalmával a biztosíték arra, hogy mindenki megtalálja a gyöngyöstarjáni borokban az élet apró örömeit, melyek emlékezetessé teszik a hétköznapokat.

Rosé borok

Pipacs rosé
Pipacs rosé

A barackvirágszínű bor apró buborékokkal érett, édes gyümölcsillatokkal rendelkezik, mint a málna és az eper. Annak ellenére, hogy a bor félszáraz, az édes jegyek dominálnak, de ezek mellett egy kis kesernyés íz teszi igazán izgalmassá a kékfrankosból készült rosénkat.

Fehér borok

Gavallér
Gavallér

A Kovács bort fogyasztóknak ismerősen csenghet a Gavallér név, a 2009-ben nagy sikert aratott cuvée. Tudjuk, hogy a jóból sohasem elég, így itt van újra - a második felvonás most fajtatisztán csak Traminiből. A késői szüretelésű szőlő fahordóban erjed és érlelődött. Ennek köszönhetően nagyon intenzív illat és aromajegyekkel büszkélkedhet. Ebben a palackban nagyvonalúan minden benne van, amit egy jó bortól elvárunk, hiszen ilyen egy igazi Gavallér.

Zita-kötő
Zita-kötő

Egy bor apától lányának.
Nagyon szeretjük a magyar fajtákat, ezért is készítettük el ezt a Zenitet. A szőlőt későn szüreteltük, már minden szem töppedt volt. Az intenzív virágjegyek kavalkádja, valamint a töppedt szemek íze harmonikus bort varázsol a szánkba, hogy szinte egy tavaszi réten érezzük magunkat. Ahol repkednek a sZita-kötők!

Irsai Olivér
Irsai Olivér

Jogos a kérdés: ki is az az Irsai Olivér? Erre valószínűleg csak Kocsis Pál tudna válaszolni, aki 1930-ban nemesítette ezt a fajtát. És milyen jól tette! Muskotályos illat, kellemes savak, friss, lágy jelleg. A nyári esték elengedhetetlen bora, de bárhol, bármikor tökéletes választás!

Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc

Borászatunk újdonsága ez a kifejezetten fajtajelleges, karakteres bor. Kellemes fűszerezettségével gazdag aromáival hívja fel magára a figyelmet. A klasszikus, egzotikus, zöld illatjegyekhez rendkívüli zamatgazdagság társul, melyben a farkasalma, bodza és az őszibarack íz harmóniája könnyen felismerhető.

Olaszrizling
Olaszrizling

A mátrai borvidék déli, napsütötte lankái kiválóan alkalmasak e fajta termesztésére. A szőlő feldolgozása, a must erjesztése és az újbor kezelése során mindvégig arra törekedtünk, hogy az asztalra került bor minél jobban megőrizze a szőlőfürt ízét és illatát. Az aranyló borban a frissen kaszált rét illata kavarog a gyümölcsösséggel versenyezve.

Hárslevelű
Hárslevelű

A bor amely 100% hárslevelű a Mátra legkiválóbb területéről: Mély szalmasárga szín, határozott hársillattal és -ízzel – méz, sárgabarack, narancslekvár, gyömbér. Fajtajelleges, fűszeres és tüzes.

Fruska
Fruska

Nyári friss gyöngyözőborunk, melyet virgonc szénsavval bolondítottunk meg. Olyan könnyed, olyan gyümölcsös, olyan játékosan buborékos - olyan kis fruska.

Vörös borok

Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon

Gyöngyöstarján vulkanikus talaján, a Fajzatpusztai dűlőben termett Cabernet Sauvignonból készült borászatunk egyik gyöngyszeme, amely 2008-ban elnyerte a Heves megye legjobb vörösbora címet. Jellegzetes fűszeres ízvilágát a fahordóban történő érlelés még jobban kiemeli, így a fogyasztó igazi íz kavalkádot élhet át fogyasztásakor.

Fajzat
Fajzat

A pince birtokbora, amely Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Merlot és Tempranillo házasságából született. A szőlőterületek Gyöngyöstarján legjobb adottságú dűlőjében - Fajzatpusztán helyezkednek el. Megízlelve a bort jogosan mondhatjuk: Pokolian jó hely ez a Fajzat!

Merlot
Merlot

Gyönyörű rubinvörös szín, érett feketebogyós gyümölcsillat, feketebors, kakaó, egy kis csokoládéval fűszerezve. Ízben nagyon telt és erőteljes az első Merlot borunk, amely a Mátrai Borvidék legszebb vörösbora címmel büszkélkedhet.

Syrah
Syrah

Szeretünk kísérletezni, és nagyon szeretjük a vörösborokat is. Ilyen szerelemből született meg az első, szűztermésből készült Syrah is. Az illata messze kiszáll a palackból, mintha egy áfonyás kellős közepén állnánk. Nem csalás, nálunk erre képes ez a fantasztikus fajta.

Borkóstolás csoportoknak

Borkóstoló

Lehetőség van kulturált és néha kulturálatlan borkóstolásra is!

Borászatunk egész évben nyitva áll a borkedvelő közönség előtt. Hitvallásunk, hogy minden hozzánk látogatót személyesen lássunk vendégül. A borkóstolók egyéni igény alapján alakíthatóak.Előzetes, telefonon vagy e-mailen történő bejelentkezéssel 10 – 40 főt tudunk fogadni. Igény szerint hideg és meleg ételekkel szolgálunk, melyeket friss, helyi alapanyagokból készítünk. Nagyon büszkék vagyunk saját, házi készítésű rétesünkre.

Szívesen fogadjuk borklubok, éttermek, cégek felkérését borbemutatók megtartásához bárhol az országban.

Galéria

Vendégház látványterv
Vendégház látványterv
Épülő, új vendégházunk
Pince díszterem
Pince díszterem
Gyönyörű, faragott tölgyfa hordók
Gyöngyöstarján
Gyöngyöstarján
A jó bor alapja
Pincénk ajtaja
Pincénk ajtaja
Semmi sem hasonlítható ahhoz amit, egy borospince nyújt

Áraink

Borok

A személyes kapcsolatokat részesítjük előnyben, így boraink és a borkóstolások áráról kérem érdeklődjön személyesen! Így bővebb tájékoztatást tudunk adni a pincében található újdonságokról, rendezvényekről, és a szállítással kapcsolatos tudnivalókról is. Keressen meg minket telefonon vagy emailben!

Kapcsolat

KOVÁCS BORHÁZ
3036 Gyöngyöstarján, Széchenyi út 5.
info@klborhaz.hu

Kovács László
borász
30/968 7211


Kovács Zita
értékesítés
30/460 5180
zita@klborhaz.hu

Térkép

Email








Küldés